Cremige Saucen, knusprige Gratins und zart schmelzendes Fruchteis lassen sich auch ohne Milchprodukte zubereiten. Gewusst wie, sind die köstlichsten milchfreien Gerichte in 20 bis 30 Minuten fertig, oft geht es sogar noch schneller. Mit dem vegetarischen Kochbuch von Heike Kügler-Anger bekommen Genießer, die von Laktose-Intoleranz oder Kuhmilchallergie betroffen sind, wenig Zeit zum Kochen haben und dem Geschmack von Sahne oder Käse nachtrauern, alle Bedürfnisse unter einen Hut! Alltagstaugliche Tipps helfen bei Einkauf, Zeitplanung und Vorratshaltung. Abwechslungsreiche Rezepte für Suppen, Salate, Snacks, Pizza, Reis- und Nudelgerichte, Deftiges aus Wok, Pfanne und Schmortopf oder verführerische Desserts lassen keine Langeweile aufkommen. Und da alles ausgesprochen lecker schmeckt, werden auch nichtallergische Familienmitglieder oder Gäste gerne mitessen.
Autorentext
Heike Kügler-Anger litt einige Jahre unter Laktose-Intoleranz. Die leidenschaftliche Köchin und Genießerin entdeckte die ganze Palette an pflanzlichen Milchersatzprodukten, machte sich mit Tofu und Hülsenfrüchten bekannt und begann mit Nüssen und Kernen zu experimentieren. Inzwischen hat sie ein breites Repertoire an milchfreien Rezepten, das sie gerne weitergeben möchte. Von ihr sind im pala-verlag zahlreiche vegetarische und vegane Kochbücher erschienen.
Inhalt
INHALT Mir geht es (wieder) gut! 7 Wenn die Milch nicht munter macht: Laktose-Intoleranz und Milchallergie 10 Milchfrei kochen und essen 18 Milch ohne Muh pflanzliche Ersatzprodukte 27 Gut geplant ist halb gekocht 35 Rezepte Salate und Beilagen 62 Suppen und Eintöpfe 82 Dressings, Cremes und Würzmittel 101 Aus Pfanne, Wok und Schmortopf 118 Reis, Pizza und Pasta 140 Ofengerichte 161 Blitzgerichte 180 Desserts und Süßspeisen 192
Autorentext
Heike Kügler-Anger litt einige Jahre unter Laktose-Intoleranz. Die leidenschaftliche Köchin und Genießerin entdeckte die ganze Palette an pflanzlichen Milchersatzprodukten, machte sich mit Tofu und Hülsenfrüchten bekannt und begann mit Nüssen und Kernen zu experimentieren. Inzwischen hat sie ein breites Repertoire an milchfreien Rezepten, das sie gerne weitergeben möchte. Von ihr sind im pala-verlag zahlreiche vegetarische und vegane Kochbücher erschienen.
Inhalt
INHALT Mir geht es (wieder) gut! 7 Wenn die Milch nicht munter macht: Laktose-Intoleranz und Milchallergie 10 Milchfrei kochen und essen 18 Milch ohne Muh pflanzliche Ersatzprodukte 27 Gut geplant ist halb gekocht 35 Rezepte Salate und Beilagen 62 Suppen und Eintöpfe 82 Dressings, Cremes und Würzmittel 101 Aus Pfanne, Wok und Schmortopf 118 Reis, Pizza und Pasta 140 Ofengerichte 161 Blitzgerichte 180 Desserts und Süßspeisen 192
Titel
Milchfrei und schnell gekocht
Untertitel
Köstliche vegetarische Rezepte bei Laktose-Intoleranz und Milchallergie
Autor
Illustrator
EAN
9783895666230
ISBN
978-3-89566-623-0
Format
E-Book (pdf)
Hersteller
Herausgeber
Veröffentlichung
31.12.2010
Digitaler Kopierschutz
Wasserzeichen
Anzahl Seiten
220
Jahr
2010
Untertitel
Deutsch
Auflage
2. Aufl.
Lesemotiv
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