Sind Fette und Kohlenhydrate nun gesund oder ungesund? Darf man nun frühstücken und wenn ja, wie viel? Sollte man besser für immer auf Fleisch verzichten? Beim Thema Ernährung den Durchblick zu behalten ist fast unmöglich. Doch Bittman und Dr. Katz bringen Licht ins Dunkel. Alle Fragen rund ums Essen beantworten sie einfach und verständlich. Ihr Wissen ist der Schlüssel, sich selbst ein Urteil zu bilden. Damit sind die Zeiten von Verunsicherung und Irritation vorbei und nur der eigene, gesunde Menschenverstand bestimmt, was auf den Teller kommt.