Die Ernährungsphysiologie der Hefezelle bei alkoholischer Gärung - Max Rubner

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E-Book (pdf) Die Ernährungsphysiologie der Hefezelle bei alkoholischer Gärung von Max Rubner

Die Ernährungsphysiologie der Hefezelle bei alkoholischer Gärung Max Rubner E-Books Deutsch

Frontmatter -- Inhalt -- I. Teil. Vitale und ferinentative Umsetzungen -- II. Teil. Die physiologischen Bedingungen des Energiebedarfs der Hefe im Zustande der Wachstumsbehinderung -- III. Teil. Das Wachstum der Hefe in seinen allgemeinen Beziehungen zu Nahrungsmenge, Nahrungsart und Temperatur -- IV. Teil. Die absolute Gärleistung wachsender und nicht wachsender Hefe und die energetischen Beziehungen zwischen Wachstum und Gärung -- V. Teil. Fermentationswärme und andere Wärmetönungen in der Hefe -- VI. Teil. Das Verhältnis des Kraft- und Stoffwechsels der Hefe zu anderen Organismen -- VII. Teil. Die Rolle der Zellmembran als Resorptionsfläche der Nahrungsstoffe -- VIII. Teil. Der Stickstoffwechsel der nicht wachsenden Hefe -- IX. Teil. Der Stickstoffwechsel der Hefe beim Wachstum -- Register

Titel

Die Ernährungsphysiologie der Hefezelle bei alkoholischer Gärung

Autor

Max Rubner

EAN

9783112382325

Format

E-Book (pdf)

Hersteller

De Gruyter

Genre

Geisteswissenschaften allgemein