Il a fallu plusieurs decennies pour que, peu a peu, la cuisine, en tant que pratique sociale, trouve sa place dans les journaux. Mais il faudra attendre la deuxieme moitie du XXeme siecle pour qu'elle s'impose reellement, jusqu'a produire de la presse specialisee. Aujourd'hui, la cuisine confine a la "e;gastrolatrie"e;, et les chaines de television l'accommodent a toutes les sauces. De la presse ecrite a Internet, en passant par la radio et la television, cet ouvrage suit l'evolution de la presentation et des contenus des programmes consacres a la cuisine. Il en interroge les ressorts historiques, et parfois politiques, mais il constitue surtout un miroir de l'evolution de notre societe.