Par son pouvoir de mise en scene des aliments, de theatralisation des conduites et d'amplification des emotions, la table condense, dans son huis clos, toute la gamme des interactions humaines. Theatre de saveurs, riche de toutes les traditions et de toutes les audaces, mais aussi theatre de valeurs, dans ce que la table peut offrir comme biens et comme liens. Comment ne pas voir dans la table, ce lieu symbolique d'echanges, comme une metaphore de la communication, c'est-a-dire comme une relation qui prend forme.