"e; Histoire et Alcool "e; fait suite a "e; Sciences sociales et Alcool "e;, (1995) et ses objectifs sont de comprendre ce que fut l'alcool dans le passe national francais, de completer par un eclairage historique l'apport des sciences biologiques et medicales en alcoologie et de faire comprendre aux etudiants, chercheurs et professionnels de la sante comment la population francaise en est venue aux facons de boire actuelles, aux mesures de prevention recentes.