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Zusammenfassung
Frontmatter -- Vorwort zur ersten Auflage -- Inhalt -- Einführung -- I. Gruppe: Milch -- II. Gruppe: Wasser und Abwasser -- Alkohol III. Gruppe: Alkohol -- Zucker IV. Gruppe: Zucker und Extrakt -- V. Gruppe: Honig, Marmelade, Gelee -- VI. Gruppe: Wein -- VII. Gruppe: Fette -- VIII. Gruppe: Allgemeine Analyse
Titel
Taschenbuch für die Lebensmittelchemie
Untertitel
Hilfstabellen für die Arbeiten des Chemikers, Lebensmittelchemikers, Gärungschemikers, Fettchemikers, Wasserchemikers und verwandter Berufe
Editor
EAN
9783111323114
Format
PDF
Hersteller
Genre
Veröffentlichung
10.08.2020
Digitaler Kopierschutz
Wasserzeichen
Dateigrösse
39.14 MB
Anzahl Seiten
183
Auflage
2., verb. u. verm. Aufl. Reprint 2020
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