Inhalt
1 Stichwort Beratung Abgrenzung, Aufgaben, Selbstverständnis.- 1.1 Notwendigkeit der Emährungsberatung.- 1.2 Was ist und was ist nichit Emährungsberatung?.- 1.3 Die einfachen Ziele und die schwierigen Maßnahmen der Emähmngsberatung.- 1.4 Zum Selbstverständnis des Beraters.- 2 Steuerung des Eßverhaltens.- 2.1 Eßverhalten als Sonderfall menschlichen Verhaltens.- 2.2 Zu den Hunger-und Sättigungstheorien.- 2.3 Sozialpsychologische Faktoren.- 2.4 Essen nach dem Lustprinzip.- 2.5 Zwischenbilanz.- 3 Subjektive Problemsicht und Problemverarbeitung.- 3.1 Die Problemlandschaft wird sortiert.- 3.2 Verhaltensproblem: Regelfall der Beratung.- 3.3 Der beratungsunwillige Klient.- 4 Handicap in der Beratungspraxis: Die Wissenschaftsorientierung.- 4.1 Die Dolmetscherfunktion des Beraters.- 4.2 Wissenschaftlicher Beweis kontra naive Überzeugung, oder: Berater gegen Klient.- 5 Gesprächsmöglichkeiten in der Beratung.- 5.1 Man kann nicht nicht kommunizieren!.- 5.2 VorderTheorie: Drei Gespräche.- 5.3 Anmerkungen: Diskussion, Diagnose, Gespräch.- 5.4 Das klientenbezogene Gespräch.- 5.5 Psychologische Bewertung.- 5.6 Verstehen, billigen, gutheißen.- 6 Konzeption einer Einzelberatung.- 6.1 Ein grundsätzliches Hilfsmittel lEmährungsprotokoll.- 6.2 Fallstudien zur Planung.- 6.3 Rückblick und Zusammenfassung.- 7 Literatur.- 8 Anhang.- 8.1 Protokollformulare mit Schlüssel.- 8.2 Test Gezügeltes Essen/Außenreiz.- 8.3 Präferenzliste.- 8.4 Emährungswissen.- 8.5 Auswertschlüssel zu Test: Gezügeltes Essen/Außenreiz und Emährungswissen.- 9 Sachverzeichnis.
1 Stichwort Beratung Abgrenzung, Aufgaben, Selbstverständnis.- 1.1 Notwendigkeit der Emährungsberatung.- 1.2 Was ist und was ist nichit Emährungsberatung?.- 1.3 Die einfachen Ziele und die schwierigen Maßnahmen der Emähmngsberatung.- 1.4 Zum Selbstverständnis des Beraters.- 2 Steuerung des Eßverhaltens.- 2.1 Eßverhalten als Sonderfall menschlichen Verhaltens.- 2.2 Zu den Hunger-und Sättigungstheorien.- 2.3 Sozialpsychologische Faktoren.- 2.4 Essen nach dem Lustprinzip.- 2.5 Zwischenbilanz.- 3 Subjektive Problemsicht und Problemverarbeitung.- 3.1 Die Problemlandschaft wird sortiert.- 3.2 Verhaltensproblem: Regelfall der Beratung.- 3.3 Der beratungsunwillige Klient.- 4 Handicap in der Beratungspraxis: Die Wissenschaftsorientierung.- 4.1 Die Dolmetscherfunktion des Beraters.- 4.2 Wissenschaftlicher Beweis kontra naive Überzeugung, oder: Berater gegen Klient.- 5 Gesprächsmöglichkeiten in der Beratung.- 5.1 Man kann nicht nicht kommunizieren!.- 5.2 VorderTheorie: Drei Gespräche.- 5.3 Anmerkungen: Diskussion, Diagnose, Gespräch.- 5.4 Das klientenbezogene Gespräch.- 5.5 Psychologische Bewertung.- 5.6 Verstehen, billigen, gutheißen.- 6 Konzeption einer Einzelberatung.- 6.1 Ein grundsätzliches Hilfsmittel lEmährungsprotokoll.- 6.2 Fallstudien zur Planung.- 6.3 Rückblick und Zusammenfassung.- 7 Literatur.- 8 Anhang.- 8.1 Protokollformulare mit Schlüssel.- 8.2 Test Gezügeltes Essen/Außenreiz.- 8.3 Präferenzliste.- 8.4 Emährungswissen.- 8.5 Auswertschlüssel zu Test: Gezügeltes Essen/Außenreiz und Emährungswissen.- 9 Sachverzeichnis.
Titel
Praxis der Ernährungsberatung
Autor
EAN
9783642968648
Format
E-Book (pdf)
Hersteller
Genre
Veröffentlichung
08.03.2013
Digitaler Kopierschutz
Wasserzeichen
Dateigrösse
18.65 MB
Lesemotiv
Unerwartete Verzögerung
Ups, ein Fehler ist aufgetreten. Bitte versuchen Sie es später noch einmal.